søndag den 10. april 2016

Oreo cupcakes med flødeost frosting

Jeg skal snart arrangere barnedåb, og i den anledning skulle jeg testsmage nogle cupcakes. Valget faldt på Oreo cupcakes, og jeg blev bestemt ikke skuffet.

12 cupcakes
100 g smør
100 g sukker
100 g brun farin
2 store æg eller 3 små
2 tsk. vaniljesukker
2 tsk bagepulver
150 g mel
2 dl mælk
12 Oreos

Frosting
60 g smør
200 g flormelis
100 flødeost
2 tsk vaniljesukker
Toppen af 6 Oreos

Tænd ovnen på 180 garder. Pisk smør, sukker og farin luftigt med æggene. Bland de tørre ingredienser. Hældes nu i smørblandingen mens der piskes og mælken hældes i. Reguler selv til en passende konsistens.

Del nu de 12 Oreos, så toppen tages af dem alle sammen. 6 af toppene finthakkes og kommes i kagedejen. De resterende seks toppe finthakkes og gemmes til pynt på frostingen. De 12 Oreos med creme gemmes.
Hæld nu en smule kagedej i hver muffinform, så dejen dækker bunden, hvorefter 1 Oreo placeres ovenpå dejen, så den findes midt i hver muffin. Hæld nu resten af dejen i hver form. Bages ca. 20 min. Køles godt af inden frostingen kommes på.
Frosting: pisk smør, flormelis og vaniljesukker godt sammen. Tilsæt flødeosten. Piskes godt og cremet. Hældes i sprøjtepose med tyl. Sprøjtes på de afkølede kager. Drys med finthakkede Oreos. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Har du en kommentar til en opskrift eller et spørgsmål?