onsdag den 4. juli 2012

Peach melba-koldskål

Lange solrige sommeraftener påkalder sig en opskrift på en nem og lækker koldskål med nektariner eventuelt toppet med hindbær (jeg venter med spænding på at mine hindbær i haven bliver helt modne). 

Her følger opskriften: 

4 past. æggeblommer 
4 spsk. sukker
5 tsk. vaniljesukker eller en stang vanilje
1. kærnemælk
Citronskal og saft af en halv citron

Æggeblommerne, sukker og vanilje piskes luftigt, og derefter hældes kærnemælken, citronsaft- og skal i. Nektarinerne skæres i både, og der kan toppes med kammerjunker og hindbær.





God sommer !